"PRÉCIS ET ÉQUILIBRÉ"
L’année viticole 2018: Une récolte rêvée. Excepté un mois de mai très arrosé, la saison 2018 s’est déroulée sous les meilleurs hospices. Le soleil s’est installé dès les premiers jours de juin, au tout commencement de la phase de formation des grappes (floraison) et est ensuite resté figé sur nos coteaux tout au long du cycle de maturation des raisins, jusque fin août. Ces conditions estivales très favorables ont précipité le lancement de la cueillette au 28 août.
L’assemblage est constitué des 3 cépages traditionnels champenois donnant à cette cuvée tout son caractère :
Seuls les raisins de la vendange 2018 issus de nos plus belles vignes et de nos meilleurs terroirs vont constituer cette cuvée millésimée.
